锅铲翻飞，药香四溢。9月20日，以“药食同源·康养宝庆”为主题的邵阳市首届药膳大赛在新邵县资江码头举办。从全市医疗机构、中医药高校、科研院所和餐饮、食品企业中选拔组建的12支队伍同台竞技，以药入膳，以食养生，展开了一场别开生面的中医药文化技艺大比拼。

　　本次大赛由邵阳市卫生健康委员会主办，新邵县卫生健康局、邵阳市广播电视台融媒体新闻中心承办，旨在弘扬中医药文化，推动药膳产业与康养事业融合发展，让传统医学以更贴近大众、更接地气的方式走进百姓日常生活。

　　赛场内，炉火正旺，蒸汽升腾。切菜声、翻炒声、锅勺碰撞声此起彼伏，本地道地药材与新鲜食材同锅相遇，阵阵香气扑面而来。参赛选手分工协作，切配、掌勺、摆盘有条不紊;计时牌上数字跳动，各队争分夺秒。展台上，一道道药膳依次亮相，色泽诱人、造型别致，吸引不少市民驻足拍照。

　　按照赛制，各参赛队伍需在150分钟内完成五道药膳操作考核，涵盖热菜、凉菜、汤品、主食或糕点、饮品各一道。参赛作品多选用黄精、玉竹、百合等本地药材，兼顾地道工艺与养生功效。12支队伍、60道药膳同台比拼，每一道药膳都凝聚着选手的匠心与巧思。

　　“非常荣幸能参加邵阳首届药膳大赛!”邵东市人民医院代表队选手魏军一边将菜品装盘，一边向围观市民介绍。他此次菜品主打本土药食食材，采用玉竹、茯苓等原料。“大家平时总觉得药膳苦涩、不好入口，我这次最大的用心，就是去药味、留营养、提鲜香，既遵循古法养生，又贴合大众口味。”魏军说，养生不用复杂，食材入菜、日常食补就是最好的康养。他希望通过比赛让更多人知道：宝庆有好药，药膳也可以很好吃。

　　品鉴区里，市民闻香而来，围在展台前争相品尝。有人细细品味后连连点头，有人拿出手机记录菜品，还有老人带着孩子一起尝鲜。“味道真好!”“原来药膳也可以这么好吃!”赞叹声、欢笑声交织，现场气氛热烈。

　　灶台边比拼手艺，评分表上见分晓。此次大赛不只看菜品色香味，还综合考察理论知识考试、技能操作考核和现场陈述三方面表现。中医药理论答得如何、灶上功夫是否扎实、菜品养生理念讲得是否明白，均计入总分。经过激烈角逐，邵东市人民医院代表队凭借扎实的中医药理论功底、娴熟的药膳制作技艺和出色的现场陈述，从12支参赛队伍中脱颖而出，荣获团体第一名(金奖)。团体银奖2名、铜奖3名同步揭晓;个人奖项中，新邵代表队刘次鹏获一等奖，另评出二等奖2名、三等奖3名。大赛还评选出六岭玉卷等“宝庆十大养生药膳”。

　　此次药膳大赛的举办，不仅充分挖掘、展示了宝庆药膳的独特魅力与养生价值，搭建了行业交流切磋、技艺提升、成果展示的优质平台，更有效推动了邵阳中医药文化的传承创新与普及传播，助力邵阳中医药康养产业提质升级，为擦亮“康养宝庆”城市名片、推进健康邵阳高质量发展注入了全新的中医药力量。

　　(文/唐颖 张倩 蒋媛)